Part A
高粉 250g
水 165ml (我用日本粉,如用其他粉要多 10-20ml)
糖 15g
鹽 6g
fresh rosemary(chopped) 1 tsp
garlic powder 1/4 tsp
Part B
酵母 3g
Olive oil 25g
1. 用bread machine dough mode打part A. 到bread machine加酵母時加埋olive oil. (小心油淺起)
2. 在bread machine第一次發酵後, 取出到焗盆排氣 拉平到你想要的size, 再第二次發酵
3. 發到2倍,用手指在麵糰按洞,再用rosemary灑上面做裝飾, 再灑olive oil 在包面
4. 170度(上下火)焗10﹣12mins, 最後1﹣2mins 轉200度上火將包面上色
食後感: 個味似Amaroni'
第一次發酵後 |
拉平到你想要的size |
第二次發酵後, 用手指在麵糰按洞,再用rosemary灑上面做裝飾, 再灑olive oil 在包面 |
烤焗完成 |
烤焗完成 |
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